Рождественское лакомство.
В Рождество Христово самый любимый, христианский праздник, старается собраться вся семья за праздничным столом. На столе должно быть 12 блюд: кутья, узвар (компот),печеные яблоки, голубцы с рисом и грибами, борщ постный, запеченная рыба, запеченный картофель, винегрет, вареники с вишней, фруктовые конфеты, рождественский кекс, печенье.
Содержание статьи
- Имбирное печенье
- Кутья
- Компот из сухофруктов
Имбирное печень
Не смотря на то, что имбирь довольно таки горький и терпкий, но в печенье его вкус совершенно иной. Печенье получается ароматное и очень вкусное.
Нам понадобится:
- Масло сливочное – 100 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2 ст.
- Сода гашенная – 1 ч.л.
- Имбирь свежий – 2 ч.л.
- Корица -1 ч.л.
- Масло комнатной температуры растереть с сахаром и яйцом, добавить соду, гашенную с уксусом.
- Имбирь очистить, натереть на мелкой терке, добавить вместе с корицей в массу.
- Небольшими порциями добавляем просеянную муку.
- Замесить тесто до эластичности и дать отдохнуть в холодильнике 15 мин.
- Делаем форму нашим печеньям и выпекаем в духовке 15 – 20 мин. при 170 – 180 гр., пока не подрумянятся.
- Украшаем помадкой (1 белок, 1 ст. сахара)
Кутья (каша рисовая, сладкая с изюмом)
Кутья – это рисовая каша с добавлением меда или сахара, иногда добавляют сухофрукты, орехи.
Именно наша каша символизирует изобилие, плодородие, достаток, здоровье и благополучие, поэтому именно кутью готовят многие хозяйки на Рождественский праздник.
Ингредиенты:
- Рис – 1ст.
- Вода – 2ст.
- Изюм – 50 гр.
- Соль
- Сахар
- Мёд – 2 ст.л.
- Рис промойте и сварите рассыпчатую кашу.
- Посолите, добавьте сахару и меду.
- Промойте изюм, дайте набухнуть изюму в воде 10 мин., после чего обсушите.
- Отправляем в кашу изюм и перемешиваем.
Компот из сухофруктов
Ингредиенты:
- Вода — 3 л.
- Сушеные яблоки – 200 гр.
- Чернослив – 150 гр.
- Сушеные груши – 70 гр.
- Курага – 50 гр.
- Сахар по вкусу
Приготовление:
- Промываем сухофрукты.
- Ставим воду на огонь и доводим до кипения.
- Всыпаем сухофрукты, сахар.
- Варим 30 мин., снимаем с огня.
Компот из сухофруктов является очень полезным и вкусным напитком.